成立于1998年，源自台湾，较大规模的吧台式涮锅连锁企业，以一人一锅形式为特色的台式时尚小火锅品牌，大型连锁餐饮企业，旗下包含呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶等品牌以及羊肉制品加工工厂、调味食品研发生产销售的食品公司以及装修设计工程公司
呷哺集团是中国持续高速发展的餐饮集团之一，于1998年11月正式成立。集团前身是由创始人贺光启先生将台式小火锅"一人一锅"的模式引进大陆，打造出深受广大消费者喜爱的时尚连锁小火锅品牌—呷哺呷哺而来。
创立之初，就以集团化管理模式经营的呷哺呷哺，于1999年在北京西单明珠开设第一家餐厅，发展到10家、100家、1000余家餐厅，呷哺集团在餐饮赛道上实现了飞跃式的发展，更受到了诸多资本的关注。2008年，呷哺集团获得英联资本5000万美元的战略投资。2012年随着新一轮美国泛大西洋资本的进驻，呷哺集团开启了高速扩张时代，并实现从餐饮企业向国际化集团的跨越式转变。
2014年，呷哺集团成功在香港交易所主板上市(股票代码：00520.HK)。成功上市后，呷哺集团进一步深化管理优势，多方位扩展业务形态，多品牌发力布局餐饮食品产业链，逐步构建成集多品牌业态，年营收超60亿元，员工3万余人，直营餐厅超1200家的集团公司。业务内容覆盖品牌餐饮经营、肉品加工、供应链流通、渠道销售、工程设计、商业地产等餐饮全产业链。集团旗下包含主打"一人一锅"的小火锅品牌呷哺呷哺，集聚会IP流量于一身的高端火锅品牌湊湊，羊肉制品加工的锡盟工厂、调味食品研发生产销售的食品公司以及装修设计工程公司等。
呷哺集团以战略纲领、人才带领、文化引领的发展战略连续多年实现营收利润双增长，企业也进入了高质量发展时期。
呷哺集团一直以来坚持运用多品牌联动打造出"以上游肉品供应及全球采购为源头，强化生产与配送中间保障，严控高品质管理，多业态复合经营和拥有辐射上亿消费者的千家门店网络"的企业核心竞争力。在积极践行公益和勇担社会责任方面，呷哺集团一直以来非常关注需要帮助的人，连续多年参与音乐之声“我要上学”的公益项目，帮助贫困地区的孩子走进课堂。面对无情的灾情、疫情，企业多次捐款捐物，尽企业的绵薄之力，持续的善举也得到了政府部门、行业协会、合作伙伴及消费者的广泛认可和赞誉。
纵观20余年的发展历程，呷哺集团始终以"让更多的人享受健康、营养、美味与时尚"为使命，始终秉持着"永无止境的追求卓越”的企业精神，脚踏实地的迈好每一步。始终践行"团结、务实、诚信、敬业、创新"的核心价值观，迎接未知和不断前行。呷哺呷哺集团也正朝着“有华人的地方就有呷哺呷哺”的目标而努力奋斗，让中国的饮食文化走向世界。
