在饮用水市场日益多样化的今天，纯净水以其高纯度和安全性赢得了众多消费者的青睐。然而，近年来，随着5000多篇相关论文的深入研究，纯净水的长期饮用问题逐渐浮出水面，引发了广泛的争议和讨论。
日常生活中，瓶装、桶装饮用纯净水已成为常见选择。根据《瓶装饮用纯净水》（GB17323-1998）的规范，这类纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水源为基础，通过蒸馏法、去离子法、离子交换法、反渗透法或其他有效的加工技术精心制得。在严格密封的容器中，这些纯净水不含任何添加物，可直接饮用，体现了其高度的纯净性。然而，这种高度提纯的过程在去除水中有害物质的同时，也遗憾地滤除了对人体健康有益的矿物质和微量元素。
心血管疾病风险增加
近年来，多项科学研究揭示了纯净水与心血管疾病风险之间的微妙关联。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系于2020年发布的《纯净水对健康影响的定性循证研究》指出，饮用纯净水与心血管疾病的发病风险存在正相关关系，这主要是因为纯净水中缺乏钙、镁等对于心血管健康至关重要的矿物质。同时，纯净水还被发现与骨健康呈负相关，因为作为膳食钙的一个来源，纯净水中钙离子的缺乏可能导致长期饮用者钙摄入不足，进而增加患骨质疏松症的风险。
《医学地质学精要》（2005年）一书总结道，水质硬度在预防心血管疾病方面发挥着积极作用，特别是中等硬度的水。2008年的一项Meta分析综合了25项研究的结果，显示饮用水中的镁含量与心血管疾病死亡率之间存在显著的负相关关系，而钙含量的相关性则证据不足。2016年的另一项Meta分析进一步证实了镁和钙在饮用水中的保护作用，并暗示软水可能对心血管系统产生不利影响。
此外，2013年的一项随机对照试验发现，连续30天饮用纯净水的人群中，同型半胱氨酸水平显著升高，这一指标被视为心血管疾病的独立风险因素。2014年和2019年的横断面研究也分别指出，饮用低硬度水的人群心血管疾病患病率较高，且动脉年龄与实际年龄的差距更大，这表明低硬度水可能加剧动脉硬化进程。
2023年3月9日，陆军军医大学（第三军医大学）舒为群团队在SCI期刊《营养学前沿》上发表的研究更是指出，低矿物质水（即纯净水）对血管具有破坏作用，长期饮用会显著增加患心脑血管疾病的风险。这些研究共同表明，纯净水中钙、镁等矿物质的缺乏可能对心血管健康产生不利影响，长期饮用纯净水可能导致体内矿物质失衡，进而增加心血管疾病的风险。
骨骼健康受损
纯净水对骨骼健康的潜在影响是一个值得关注的议题。早在20年前，国内专家通过对比研究发现，饮用深层地下水的人群中，骨密度良好的比例高达65.1%，而长期饮用低硬度自来水的人群这一比例仅为10.1%，揭示了饮用水硬度与骨骼健康之间的关联。2005年，国外研究也证实了这一点，发现饮用高钙水6个月后，老年女性的血清骨重塑指标显著改善，骨质丢失得到明显抑制。
2022年，中国人民解放军第三军医大学舒为群教授团队在《营养前沿》期刊上发表的最新研究进一步强化了这一观点。他们发现，与酸性的纯净水相比，饮用富含碳酸氢盐的天然矿泉水不仅能够补充钾、钙、钠、镁等关键矿物元素，还有助于调节体内酸碱平衡，减少骨骼中的钙流失，从而对骨骼健康产生积极影响。
生殖系统影响
长期饮用纯净水可能对生殖系统，尤其是胎儿的发育产生不良影响。镁，作为胎儿发育过程中不可或缺的关键矿物质，其缺乏可能导致胎儿生长迟缓、发育异常，甚至畸形。研究发现，孕妇如果长期饮用纯净水，可能因镁摄取不足而影响胎儿的生长发育及神经系统的正常构建。特别是在围产期，胎儿处于快速发育阶段，对包括镁在内的各类营养素需求激增，对镁的缺乏尤为敏感。
相比之下，饮用水中充足的镁含量被证实能够降低婴儿猝死综合征的风险，而镁含量不足则与运动神经元疾病及孕妇先兆子痫的发生有关联。虽然镁本身不具有遗传毒性，但它与染色体的稳定性以及DNA的生物过程紧密相关。镁的缺乏会干扰胎儿的核酸和蛋白质代谢，进而可能引发一系列发育异常。因此，孕妇在选择饮用水时，应特别注意其镁含量，以确保胎儿的健康发育。
科学饮用纯净水的建议
面对纯净水的健康争议，消费者应如何科学饮用呢？著名水营养学家李复兴老师和赵飞虹老师在《李复兴教你喝好水》一书中提供了科学合理饮用纯净水的建议。
首先，纯净水在某些特定情境下（如水质污染严重的地区）确实有其应用价值。然而，在日常生活中，长期将纯净水作为唯一饮用水源并不可取。其次，清晨起床时，泡茶时可选择纯净水。但日常生活中，建议纯净水和自来水交替饮用更佳。而儿童、老人、孕妇、男性、运动员等特定人群，是不适合将纯净水作为日常饮用水的。尤其是患有骨质疏松症的老人，建议选择天然矿泉水作为身体必须矿物质的补充。此外，消费者在购买饮用水时，应仔细查看产品标签和生产厂家信息，确保饮用水质量的安全可靠。
纯净水作为一种高纯度的饮用水，确实在去除有害物质方面表现出色。然而，长期饮用纯净水可能带来的健康风险也不容忽视。因此，我们在选择饮用水时，应更加注重水的矿物质含量和水质的安全性。通过科学合理地搭配不同种类的饮用水，我们可以更好地保障自身和家人的健康。
